وصفات جديدة

سلطة بيسون محمرة

سلطة بيسون محمرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جين بروس

مع وجود دهون وكوليسترول أقل من لحم البقر ، فإن شريحة لحم البيسون هي الخيار الأمثل للإضافة إلى سلطة صحية. إنه لذيذ ورطب ، ويكمل مكونات السلطة الخام ، مما يجعلها الخيار الأمثل للبروتين.

ملحوظات

وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 10 دقائق

مكونات

لتحضير صلصة الخل

  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة خل النبيذ الأحمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/3 كوب زيت زيتون

للسلطة

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 جنيه لحم الخاصرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 رطل جرجير صغير
  • 3 أكواب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعماً
  • 3/4 أكواب جبنة زرقاء مفتتة
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم معمر مفروم

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 720

ما يعادل الفولات (إجمالي) 172 ميكروغرام 43٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 25.5٪


سلطة ستيك بيسون فيتنامية

مزيج رائع من المكونات! لا تتردد في استخدام أي خضروات من اختيارك. إنه ليس لذيذًا وجميلًا فحسب ، ولكنه صحي أيضًا!

*اختياري: يمكن أيضًا إضافة نودلز الأرز إلى هذه السلطة. تحضير حسب التوجيهات ووضع المعكرونة في وسط الطبق.

مكونات الصلصة:
1 - كوب كزبرة طازجة معبأة بشكل خفيف
2- فصوص ثوم حوالي 1 ملعقة كبيرة
1 - فلفل هلابينو خشن مفروم
¼ - كوب سكر قصب نقي
¾ - كوب عصير ليمون طازج ، دافئ
½ - كوب صلصة سمك آسيوي
¼ - كوب زيت سمسم

تحضير:
1) في الخلاط ، اهرسي الكزبرة والثوم والسكر وعصير الليمون.
2) بينما لا يزال المحرك يعمل ، أضف المكونات المتبقية. توضع الصلصة جانباً أو توضع في الثلاجة لحين الحاجة.

مكونات السلطة (تكفي 4 حصص):
1-12 أوقية. شرائح ستيك فاخرة
1 - ملعقة زيت زيتون
½ - ملفوف أحمر صغير ، مخلوط جيدًا
½ - بصل أحمر ، مخلوط ناعمًا
2 - جزر ، مجروش ناعماً أو استخدم مقشرة لتأثير الشريط
1 - الفليفلة الحلوة الصفراء ، شرائط الكوسا أو النكهة
½ - خيار مكعبات
½ - كوب نعناع طازج مخلوط
½ - كوب ريحان طازج مخلوط

تحضير:
1) اشطف شرائح لحم البيسون وايلد آيديا واتركها حتى تجف. ضعيها في طبق زجاجي ورشي عليها نصف كوب من الصلصة. انقع لمدة 2 إلى 4 ساعات.
2) ضعي الكرنب الأحمر في وعاء ورشي عليه القليل من الملح. اعصر الملفوف حتى يصبح لينًا. نضيف البصل الأحمر ونقلب معا.
3) امزجي الخيار والنعناع والريحان معًا. يُضاف نصف كوب من الصلصة إلى مزيج الخيار ويترك جانباً لينقع.
4) رتبي الخضروات المجففة أو المضفرة على 4 أطباق.
5) قم بإزالة شرائح لحم البيسون من التتبيلة ، وتخلص من الفائض.
6) على نار عالية ، سخني زيت الزيتون وقلبي شرائح البيسون لمدة 4 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
7) ضعي شرائح اللحم المشوية فوق الخضار المنعشة ، ورشي عليها الكمية المرغوبة من الصلصة ، ورشيها بخليط الخيار.

تعليقات

أليسون ز

إذا كنت تحب الطعام الفيتنامي ، فستحب هذه الوصفة! أضف الفول السوداني المسحوق وأنت جاهز!


بان محروق بيسون

طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير لحم المتن بيسون!

مكونات

  • 2 فيليه تندرلوين بيسون (حجم 6 أونصة) ، سمك حوالي 2 بوصة
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة شاي فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & frac12 ملاعق كبيرة زبدة
  • & frac12 ملاعق كبيرة زيت زيتون

تحضير

اشطف شرائح لحم البيسون وجففها بالتربيت عليها. قم بتتبيل البيسون بالتساوي بالملح والفلفل وإكليل الجبل.

في حالة استخدام مقياس حرارة مسبار ، أدخل المجس في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم ، مع التأكد من أن المجس في منتصف شريحة اللحم.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة والزيت. دع الزبدة تذوب ولكي يصبح المزيج ساخنًا جدًا وبنيًا قليلاً.

نضيف شرائح اللحم إلى المقلاة الساخنة وتحمر من جميع الجوانب.

بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ، انقلي شرائح اللحم إلى مقلاة آمنة للفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا للحصول على متوسط. إذا كنت تستخدم ميزان حرارة مسبار ، اطبخ حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت.

أخرجي الفيليه من الفرن واتركيها لترتاح على المنضدة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصيحة: تعتبر مقلاة الزبدة / الزيت مكانًا رائعًا لبدء صنع صلصة النبيذ للبيسون بعد تحميرها! قلل من النبيذ الأحمر المفضل لديك في المقلاة إما باستخدام أروروت أو الدقيق كمكثف. انهي الصلصة بالزبدة وقدميها مع البيسون!


ستيك بيسون مشوي

حتى وقت قريب جدًا ، كنت أستهلك البيسون فقط في شكل برجر - ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن هذه هي الطريقة التي يتم بيعها بها عادة هنا في تورنتو ، ولكن في الغالب لأنني لم أكن أعرف أي شيء أفضل. يعتبر البيسون عمومًا أقل دهونًا من اللحم البقري مع القليل من الرخام العضلي وله نكهة طريفة قليلاً ، وهذا هو السبب في أن بعض المطاعم تطحنها وتقدمها على كعكة وتضع فوقها البصل بالكراميل وجبن الشيدر القديم.

إذا كان الهدف هو جعله أكثر قبولًا للمستهلك ، فإنهم يتسببون في ضرر. عندما يتم طهي البيسون بشكل صحيح ، يكون طريًا وطريًا. ومع النكهات الرقيقة والترابية والحلوة التي تفتقر إليها معظم لحوم البقر ، فإن لها نكهة أكثر دقة بكثير. في رأيي المتواضع ، من الأفضل تقديمه خارج الكعكة.

في حين أن الذوق شخصي ، فإن الحقائق العلمية ليست كذلك. يتغذى بيسون ، والحيوانات المميزة بشكل خاص من قبل شون لينيهان وفريقه Honest Bison ، على الأعشاب بنسبة 100٪ منذ الولادة وحتى الذبح. إنهم لا يرون أبدًا ما بداخل حقل التسمين ، ولم يتم الانتهاء من تصنيعهم بالحبوب ولا يعالجون أبدًا بالستيرويدات أو الهرمونات أو المضادات الحيوية. والنتيجة هي حيوان يتم تربيته بشكل أكثر إنسانية وله فائدة إضافية تتمثل في ارتفاع نسبة أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي تُترجم إلى قطع لحم صحية للقلب.


1. افركي شريحة لحم الثيران ، أولاً بزيت الزيتون ثم ضعيها على خليط الفرك الجاف. في مقلاة من الحديد الزهر ، على نار عالية ، اشوي اللحم من جميع الجوانب ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. ضعي البيسون في الفريزر ليرتاح ويقوى لمدة ساعة. يقطع البيسون المحمر شرائح رفيعة ويوضع مباشرة على طبق التقديم.

الفجل أيولي

1. في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الأيولي مع بعضها ، وتبليها حسب الرغبة.

صلصة الكراث الليمون

1. اخفقي الكراث وعصير الليمون والقشر والخردل معًا. خفقت تدريجياً في زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.

1. في وعاء ، اخلطي الخضار معًا ورشي عليها صلصة الكراث بالليمون.

2. ضعي فوقها السلطة المتبلة ، بيكورينو رومانو ورشي عليها الخل البلسمي المعتق.


بافلو ستيك مشوي

الاتجاهات:
قم بإحضار شرائح اللحم إلى درجة حرارة الغرفة (لمدة 30 دقيقة تقريبًا). جفف شرائح اللحم بالمناشف الورقية ، وقم بتغطية شرائح اللحم بزيت الزيتون وتبلي كلا الجانبين بالملح والفلفل. ضع صينية فرن ثقيلة القاع مقاس 10 بوصات أو مقلاة من الحديد الزهر على صفيحة خبز مطوية. ضعي كلاهما على رف الفرن المعدل على الوضع الأوسط السفلي ، وسخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت ، عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة ، أخرجي المقلاة من الفرن وانقليها إلى سطح الموقد على نار عالية. ضع شرائح اللحم في المقلاة على الفور ، مع الحرص على عدم ملامستها لبعضها البعض.

تحميص شرائح اللحم لمدة دقيقة واحدة دون إزعاج ، تقلب بالملقط وتحرق الجانب الثاني دقيقة أخرى دون إزعاج أو حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا جيدًا ويصبح قشرة لطيفة. تُرفع المقلاة عن النار ، وباستخدام الملقط ، تُنقل شرائح اللحم إلى صينية خبز ساخنة في الفرن. تحمص لمدة 3 دقائق بشكل نادر ، 5 دقائق للندرة المتوسطة. يُرفع ويوضع على طبق. ستستمر الحرارة المتبقية المتراكمة في شرائح اللحم في طهي اللحم. شرائح اللحم في الخيمة بشكل غير محكم بورق القصدير واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، مما يسمح للعصائر بإعادة التوزيع والاستقرار قبل التقديم.

هل تريد المزيد من وصفات البيسون وإلهام الطبخ؟ تابعونا على InstagramNebraskaBison

احصل على شحن مجاني لأي طلب بقيمة 200 دولار +.

الطلبات ذات الإجماليات الفرعية التي تبلغ 200 دولار أمريكي أو أكثر بعد تطبيق الخصومات مؤهلة للشحن القياسي المجاني. العرض لا يشمل الشحنات إلى ألاسكا وهاواي. سيتم فرض رسوم شحن ثابتة على الطلبات التي تقل قيمتها عن 200 دولار. الشحن المعجل هو متاح مقابل رسوم إضافية. الاطلاع على سياسة النقل البحري لدينا للحصول على التفاصيل.


  • المؤلف: كريستين ستيفنز
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
  • المحصول: وجبتان عشاء 1 x
  • التصنيف: سلطة
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: نورهت أمريكي

وصف

هذه سلطة ستيك أحلامك! إنه مليء بشريحة لحم طرية ، والخضروات المفضلة لديك ، وخل البلسميك الكريمي. يقدم وجبة غداء أو عشاء صحية لذيذة!


سلطة بيسون مطحونة حارة

أصبح الطبخ مع البيسون المطحون هاجسًا جديدًا! إنه لذيذ للغاية ، وخفيف الوزن وسهل الطهي لتناول غداء أو عشاء سهل. علاوة على ذلك ، فإن البيسون غني بالبروتين ويحتوي على دهون مشبعة أقل من لحم البقر العادي. بالتأكيد خطط لدمج هذا اللحم في بعض الوصفات المستقبلية - وسلطة بيسون المفروم الحارة!

مكونات الوعاء: يخدم 4

  • 1 رطل بيسون مطحون طري
  • 1 عبوة (10 أونصة) سلطة روماني
  • 1 طماطم شريحة لحم بقري مفرومة
  • 1/2 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
  • 2 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • ثمرة أفوكادو ، منزوعة القشرة ، ثم مقطعة إلى مكعبات
  • كزبرة طازجة ، اختيارية للتزيين

مكونات الصلصة:

  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • عصير 2 ليمون حامض
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • الفلفل الطازج ، حسب الرغبة

للتتبيلة:في وعاء صغير ، اخفقي 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، عصير 2 حامض ، 1 ملعقة صغيرة. ملح الثوم ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملح وقليل من الفلفل الأسود.إرشادات لتحميص البطاطا الحلوة:

سخن الفرن على 375 درجة. ضع مكعبات البطاطا الحلوة في صينية الشواء. (لقد وضعت أسفل الرقاقة لسهولة التنظيف). رش حوالي 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والملح والفلفل برفق ثم قلبيهم حتى يتغطى بالتساوي. تحمص لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.

اتجاهات البيسون الأرضي الموقد:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي البيسون المطحون واتركيه يبدأ في الطهي. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اختياري ، أضف 1 ملعقة كبيرة. نكهة الله الديناميت التوابل. استمر في طهي البيسون مع التحريك المتكرر. عندما لا يظهر اللون الوردي على اللحم ، يُرفع عن النار (حوالي 10 دقائق إجمالي وقت الطهي). ضعي البيسون المطبوخ فوق الحوض في مصفاة لتصريف أي دهون زائدة.

ليخدم: في وعاء كبير ، يُمزج الخس ، البيسون ، البطاطا الحلوة المخبوزة ، الطماطم ، الأفوكادو والبيسون البني. ضعي عليها الصلصة وقلبيها لتغطي بالتساوي. وزعي الكزبرة الطازجة. اختياري: أضف مغرفة من صلصة السالسا المفضلة لديك ، نحن نحب جو. تي جارسياس!


مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • نصف كوب زائد 1 ملعقة كبيرة. خل بلسمي أبيض أو خل نبيذ أبيض ، مقسم
  • نصف كوب زيت زيتون مقسم
  • 1 رطل من لحم الخاصرة ، مقطعة إلى نصفين بالعرض
  • 2 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة (غير مذابة)
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، مقسم
  • 3 آذان (إجمالي 1 و frac12 رطل) ذرة صفراء طازجة ، تمت إزالة القشور
  • 1 حبة فليفلة حلوة برتقالية كبيرة ، ساق وبذور ومقطعة إلى ألواح كبيرة (1 كوب)
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، ساق وبذور ومقطعة إلى ألواح كبيرة (1 كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحر قشاري

اخفقي السكر و frac12 كوب الخل و & frac14 كوب من الزيت في وعاء صغير. نقل إلى كيس بلاستيكي كبير ziplock أضف شريحة لحم. ختم كيس تدليك شريحة لحم والتتبيلة لتغطي تماما. يبرد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 12 ساعة.

ضعي البازلاء في قدر كبير وأضيفي الماء ليغطيها بوصتين. اجلبه ليغلي على ارتفاع. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة ، دون إزعاج ، حتى تنضج البازلاء وتُطهى تمامًا ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

في غضون ذلك ، قم بإزالة شرائح اللحم من الثلاجة ودعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة.

أثناء طهي البازلاء وتركيب شرائح اللحم ، اخفقي معًا 1 ملعقة كبيرة من الزيت و frac12 ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة كبيرة خل متبقية في وعاء صغير. توضع جانبا صلصة الخل.

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. أضف آذان الذرة. يُطهى مع تقليب الذرة بشكل متكرر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتفحم. ترفع من المقلاة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة وأضيفي ألواح الفلفل الحلو. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى يبدأ في النعومة والتفحم على كلا الجانبين ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تُرفع المقلاة عن النار. يُرفع الفلفل من المقلاة ليبرد حوالي 5 دقائق.

قطع حبات الذرة من الكيزان تجاهل الكيزان. تقطع ألواح الفلفل إلى قطع مقاس 12 بوصة. ضعي الذرة والفلفل والبازلاء في وعاء كبير. يُضاف صلصة الخل المحفوظة للخلط. توضع جانبا حتى جاهزة للخدمة.

إزالة شرائح اللحم من ماء مالح وتجاهل ماء مالح. جففيها بالمناشف الورقية ورشيها بالتساوي بالفلفل الأسود والباقي 1 و frac12 ملعقة صغيرة ملح. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية إلى المقلاة ، وأعيديها إلى درجة الحرارة المرتفعة. يُضاف طهي شرائح اللحم حتى يتفحم من كلا الجانبين ودرجة النضج المرغوبة (من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب للندرة المتوسطة ، 125 درجة فهرنهايت). أخرجه من المقلاة واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

قطعي شرائح اللحم مقابل الحبوب إلى شرائح بسمك 12 بوصة. يُسكب مزيج البازلاء في طبق ، ويُغطى بشرائح اللحم. يرش الثوم المعمر وملح البحر.


سلطة التونة المشوية مع صلصة البرتقال بالدم

لتحضير البرتقال ، ابشر ملعقة صغيرة من الحماس. نقطع القشر واللب ويقطع اللحم إلى قطع سوبريم * مع الاحتفاظ بالعصير. بالنسبة للجريب فروت ، قم بقطع القشر واللب وقطع اللب إلى طبقات عليا ، مع الاحتفاظ بالعصير. يجب أن يكون لديك حوالي نصف كوب من عصير الحمضيات المختلط.

لتحضير صلصة الخل: يُضاف عصير الحمضيات إلى قدر صغير على نار عالية. يُغلى المزيج ويُخفّف المزيج حتى يتبقى ما يقرب من 2 ملعقة كبيرة ، أي حوالي 3-5 دقائق. يمكن القيام بذلك أيضًا عن طريق التسخين في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا. *

في وعاء متوسط ​​، اخفقي عصير الحمضيات المخفّف ، وقشر البرتقال المحفوظ ، والخل ، والعسل ، وصلصة الصويا والخردل. أضف الزيت في تيار بطيء أثناء الخفق باستمرار. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. احتفظ بنصف (حوالي ج) من صلصة الخل لتتبيل السلطة.

يُسكب النصف المتبقي من صلصة الخل في كيس بلاستيكي سعة 1 جالون. أضيفي التونة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة - 1 ساعة ، لم يعد.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. انزع التونة وتخلص من التتبيلة. أضف التونة ، واحرق على جانب واحد ، حوالي 1-2 دقيقة. اقلب وحرق الجانب الآخر ، حوالي 1-2 دقيقة أخرى ، نادرًا إلى متوسط ​​الندرة. نقل إلى لوحة القطع.

في وعاء كبير ، ارمبي الخضروات بصلصة الخل المحفوظة. نضيف سوبريمس الحمضيات والأفوكادو والكراث ونقلب مرة أخرى. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قسّم على أربعة أطباق عشاء. قطّع كل شريحة من شرائح التونة عبر الحبوب إلى شرائح بحجم بوصة. ضعي شريحة لحم التونة فوق كل سلطة ، مع توزيع الشرائح. يرش بالمكسرات ويقدم.

* انقر هنا لعرض دليلنا المفصل خطوة بخطوة حول كيفية تفوق الحمضيات.

** التقليل من عصير الحمضيات يزيد من النكهة. إنها خطوة إضافية ، لكنها تحدث فرقًا كبيرًا.


  • 2 فيليه سمك القاروص
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل
  • 1 جيكاما
  • 1 كوب فراولة
  • علبة 11 أونصة من برتقال اليوسفي في شراب خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 1 ليمونة

يسخن الفرن على 375 درجة.

سخني المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. تُغطى المقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز. يُتبّل القاروص بالملح والفلفل. أضيفيها إلى المقلاة واطهيها حتى تصبح قشرة ناعمة ومقرمشة.

بمجرد سلق جانب من السمك ، أخرج السمك من الموقد وضعه في الفرن. اخبزيها لمدة 3-5 دقائق.

أثناء طهي الأسماك ، قم بإزالة جلد الجيكاما. قطّعي الجيكاما ثم جوليان إلى شرائح رفيعة وطويلة. ضع الجيكاما في وعاء. تُضاف الفراولة المفرومة واليوسفي مع العصير والكزبرة وعصير نصف ليمونة. إضافة قليل من الملح والفلفل. امزج المكونات.

أخرج سمك القاروص من الفرن. اقلب السمك لتحرق الجانب الآخر.


شاهد الفيديو: طريقة عمل المحمرة السورية الاصليه بطعم خيالي II شيف عمر - Super vegan Syrian Muhamara recipe (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Wattekinson

    فكرة مشرقة وفي الوقت المناسب

  2. Jaroslav

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - أنا مشغول جدًا. لكن قريبًا سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.

  3. Meshicage

    بالتاكيد. أنضم إلى كل ما سبق. دعونا نحاول مناقشة السؤال

  4. Mejora

    أنت لم تفهم كل شيء.



اكتب رسالة