وصفات جديدة

سوم تام

سوم تام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد صنعت هذا بطريقتي الخاصة ، باستخدام شايوت مبشور لبعض النكهة الخضراء المضافة والأزمة. كما أنني استخدمت بذور البابايا المطحونة لقليل من الفلفل.المزيد +أقل-

سلطة

1

البابايا الخضراء (كنت أستخدم البابايا الفراولة غير الناضجة) ، المصنف

1/2

كوب فول سوداني مفروم ومحمص وغير مملح (اختياري)

صلصة

2

عين الطائر الفلفل الحار المصنف

1

ملعقة صغيرة من بذور البابايا

2

ملعقة كبيرة سكر النخيل (يمكن أن يكون السكر البني بديلا).

عصير وقشر ليمونة واحدة

إخفاء الصور

  • 1

    مرر البابايا والشيوت من خلال ملحق الشبكة لمحضر الطعام (أو يمكنك فعل ذلك على مبشرة الجبن العادية ، أو جوليان). ينقل إلى وعاء كبير ويقلب في الكزبرة والفول السوداني المفروم.

  • 2

    حضري الصلصة: افرمي الفلفل الحار والثوم ، اهرسي بذور البابايا والفلفل الوردي معًا في الهاون والمدقة وقلبي مع الليمون والخل وصلصة السمك. يضاف سكر النخيل ويسخن في الميكروويف لمدة 30 ثانية ليذوب السكر. استخدم صلصة السمك لملح التتبيلة حسب الحاجة. اخلط التتبيلة بالبابايا والبابايا واتركها لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتشابك النكهات.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أنا أحب الغريب.

    ما هي أفضل طريقة للهروب من الوجود الدنيوي للحظات من خلال الطعام؟ إذا كنت لا تستطيع تحمل تكاليف نمط الحياة النفاثة ، يمكنك استكشاف العالم في مطبخك الخاص ، وهنا خمسة مقبلات للحفلات ستفعل ذلك تمامًا.

    1. إنجلترا: غداء Ploughman.

    غداء ploughman هو طبق سهل للحفلات ، ولن تكتمل أي حفلة حانة إنجليزية بدونها. ما عليك سوى ترتيب الخبز والزبدة والخردل والجبن والمخللات المختلفة وربما بعض التفاح ، إذا كنت ترغب في ذلك. أنا أحب الستيلتون الجيد أو الشيدر ، وأستخدم البنجر المخلل محلي الصنع والخيار - وربما القليل من البصل الحلو بدلاً من مخلل برانستون (طعم المخلل الحلو والخل). هذا يجعل غداء نزهة رائعًا أيضًا.

    2. روسيا: بيروكس.

    حسنًا ، من الناحية الفنية ، هذه الكعك المحشو باللحم والملفوف هي طعام تقليدي للألمان الذين استقروا في روسيا في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ، وهم عنصر أساسي في كل أسرة فولغا الألمانية في الغرب الأوسط. إذا كنت تشعر بالفضول بشأن ما يأكله المينونايت والأرجنتينيون الألمان ، فأنت محظوظ. ما عليك سوى تقليب اللحم البقري المفروم مع الملفوف المبشور والبصل المفروم جيدًا ، وتتبيله بالملح والفلفل (أحب إضافة الشبت الطازج المفروم وبذور الكراوية) وإضافة بضع ملاعق إلى عجينة الخبز. تُطوى مثل كالزون صغير وتُخبز على حرارة 450 درجة لحوالي 10 أو 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الحجم المفضل لدي لبيروك هو حجم المنزلق ، لكن الإصدارات ذات الحجم الصغير باستخدام عجينة البسكويت المعبأة ستكون ممتازة أيضًا.

    3. فرنسا: كروكيت التونة.

    تبدو الكروكيت أنيقة للغاية مع سيخ ، أو مرتبة على طبق صغير جدًا. وهي سهلة الصنع. ما عليك سوى مزج علبة التونة المصفاة والبيض وبعض فتات الخبز والبصل المفروم المقلية. ثم نضيف ملعقة صغيرة من خردل ديجون وقليل من البقدونس المفروم والملح والفلفل. تشكل على شكل كرات صغيرة (أحب استخدام مغرفة صغيرة من الآيس كريم لتقسيم مثالي) ولفها في فتات خبز البانكو. اقلي على كلا الجانبين في القليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أو رشها برذاذ الطبخ واخبزيها في فرن بدرجة حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. قدّميها مع صلصة أيولي من المايونيز ممزوجة بالثوم المفروم والأعشاب المفرومة ناعماً.

    4. تايلاند: سوم تام.

    ما هي أفضل طريقة لتذوق تايلاند من هذه السلطة المتوازنة تمامًا ، الحلوة / الحامضة / الطازجة / المقرمشة / الحارة / المالحة؟ أحب أن أصنع نسخة من سلطة البابايا التايلاندية باستخدام الاسكواش ، والتي يسهل العثور عليها في بعض الأحيان (يمكن العثور عليها في محلات البقالة المكسيكية والآسيوية). إنها مقرمشة وشبه حلوة مثل البابايا الخضراء ورخيصة جدًا. هذه وصفتي لسوم تام باستخدام كل من البابايا والشايوت.

    5. اليابان: جيوزا.

    في كل مرة أخرج فيها لتناول الطعام الياباني ، يجب أن أطلب جولة من gyoza ، أو ملصقات الأواني ، قبل أن تأتي الوجبة. أحب صنعها في المنزل أيضًا ، لأنه بعد ذلك يمكنني استخدام أي مكون أريده وأكل حوالي ثلاثين منهم. لصنع نسختى المفضلة ، اخلط لحم الخنزير المطبوخ مع شرائح الكرنب والبصل الأخضر المقطع جيدًا ، وفطر شيتاكي المفروم ، والثوم المفروم والزنجبيل المبشور. أضف رشة من كل من تاماري ، والخل الأسود الصيني ، وزيت السمسم ، والميرين ، وبعض رشات الملح. ثم قم بطيها في أغلفة فطيرة باللحم تم شراؤها من المتجر ، وكن دقيقًا قدر الإمكان (امسح القليل من الماء على الحواف قبل القرص للالتصاق بها). طهي لمدة خمس دقائق ، ثم اقليها في المقلاة حتى تصبح مقرمشة من الأسفل. سهل!

    أتمنى أن تخرج من منطقة الراحة الخاصة بك وتتذوق العالم من مطبخك.


سوم تام

تسمى سلطة البابايا الخضراء سوم تام (أو سوم توم) أحد أكثر الأطباق التقليدية في أرض الابتسامة الخالدة.

يبدو أن ما يقال عن الشعب التايلاندي صحيح: فهم دائمًا يبتسمون حتى عندما تسوء الأمور! صحيح أن هذا الموقف الإيجابي يريحك سريعًا ، ولهذا السبب على الأرجح يعود غالبية الأشخاص الذين زاروا تايلاند سعداء بالبلد!

ما هو اصل سوم تام؟

موطن سوم تام هو شمال شرق تايلاند. يتأثر مطبخ هذه المنطقة بالطبع بشكل كبير بأطباق جيرانها ، لاوس وكمبوديا. يمكن أيضًا العثور على سلطة البابايا التايلاندية في هذه البلدان تحت أسماء مختلفة. تام ماك هونج في لاوس و بوك لونغ في كمبوديا. هناك عدة أنواع من سوم تام في تايلاند مثل نوع آخر مع سمك مخمر أو نوع آخر مع سلطعون مخلل.

الإصدار المعروض هنا هو الأكثر شيوعًا ، وهو الإصدار الذي يحتوي على الروبيان والفول السوداني.

المنشورات ذات الصلة:

تتكون هذه السلطة من شرائح البابايا الخضراء الممزوجة بالثوم وسكر النخيل والطماطم الكرزية وعصير الليمون وصلصة السمك والروبيان والفول السوداني والفلفل الحار. خصوصية هذه السلطة هو وجود ثلاث نكهات متميزة.

هذه السلطة حامضة (برياو)، حلو (شبكه عالميه) ومالحة (كيم) في نفس الوقت. توجد هذه النكهات الثلاثة دائمًا ، على الرغم من اختلاف شدتها ، اعتمادًا على نسب الجير وسكر النخيل وصلصة السمك. ربما يعمل الانسجام بين هذه الأذواق الثلاثة بفضل الفلفل الحار. في الواقع ، يجب أن يكون سوم تام جيدًا وأصليًا حارًا (حيوان أليف).

يأتي اسم سوم تام من لهجة إيسان: سوم يعني & # 8220sour & # 8221 و تام تعني & # 8220hit & # 8221 أو & # 8220 باوند & # 8221. يرتبط اسم هذه السلطة بطريقتها التقليدية في التحضير التي تتطلب سحق وسحق الخليط الحامض المصاحب لشرائح البابايا الخضراء بالهاون والمدقة. حتى اليوم ، يتطلب تحضير سلطة البابايا الخضراء الجيدة مدقة (سارك). يعتقد خبراء المطبخ التايلاندي أن سوم تام ربما يأتي من إيسان ولاوس ، على الرغم من أن هذه السلطة اليوم أصبحت أكثر من مجرد طبق تايلاندي من طبق لاو.

المطبخ التايلاندي

يتميز المطبخ التايلاندي بنكهاته وتنوع مكوناته بشكل غير عادي ، مما يجعله أحد أكثر الثقافة الآسيوية إثارة للاهتمام. على الرغم من تشابهها في بعض النواحي مع جيرانها الصينيين والهنود والبورميين ، إلا أنها تبرز في العديد من النكهات والمكونات الأصلية مثل الكاري والنعناع وعشب الليمون والكزبرة والريحان والفلفل والخولنجان وصلصة السمك ومعجون الروبيان.

يعلق المطبخ التايلاندي أيضًا أهمية كبيرة على الصلصات والتوابل ، مثل صلصة الصويا والصلصات الحارة ، مثل كروانج و نام بريكوهي من التوابل الشعبية المصنوعة من الفلفل الحار المجفف والخيار والثوم والفلفل الحار الطازج. بقدر ما يتعلق الأمر بالحلويات ، كما هو الحال في المطبخ الهندي ، فإن الحلويات هي في الأساس فواكه وسلطة فواكه وحلويات.

على الرغم من أن المطبخ التايلاندي أنيق وراقٍ ، إلا أن تقديم الأطباق على الطاولات لا يتم بطريقة دقيقة ، وفقًا لترتيب محدد مسبقًا. بدلاً من ذلك ، يتم تقديم جميع الأطباق في نفس الوقت مع ترك الخيار للضيوف.

أهم وجبة في الثقافة التايلاندية هي بلا شك العشاء الذي يشمل الأرز أو النودلز ، وهو مشهور جدًا في آسيا ، الحساء أو المرق ، طبق ثان من اللحم أو السمك ، وكلها مكملة بالتوابل والخضروات واللحوم المقلية والسلطات المختلطة ، وهي مقدر جدا.

ومع ذلك ، هناك العديد من الاختلافات الإقليمية فيما يعتبر طعامًا تايلانديًا نموذجيًا ، نظرًا لتأثير الدول المجاورة ، مثل الصين ولاوس وبورما وماليزيا.

في شمال تايلاند ، تأثرت ثقافة الطعام بأطباق جنوب الصين وبورما على مر السنين. يعني المناخ الأكثر برودة في المنطقة أن الوصول إلى الخضار والأعشاب أمر جيد. أصبح الاستخدام المعتدل نسبيًا للتوابل ووجود الجير والثوم في الأطباق أحد السمات المميزة لفن الطهي الشمالي.

على سبيل المثال ، في الشمال ، خاو صوا (طبق المعكرونة البيض مشابه ل أوه لا خاو سوي) أو نام فريك اونج (لحم مفروم مع الفلفل الحار والطماطم).

في شمال شرق تايلاند ، تتنافس مناطق Isan & # 8217s الزراعية مع المقاطعات الجنوبية على لقب & # 8220Thailand & # 8217s المطبخ الأكثر توابلًا & # 8221. سوم توم هو عنصر أساسي.

وتجدر الإشارة إلى أنه في هذه المنطقة ، يأكل الناس أطباق قد تبدو متطرفة إلى حد ما بالنسبة للأذواق الغربية: غالبًا ما يتم الاستمتاع بالحشرات المقلية والضفادع المجففة & # 8220snacks & # 8221 ، بينما يتم تقديم الثعابين والقطط أحيانًا كطبق رئيسي في البعض أجزاء من المنطقة. ربما ساهم الفقر ونقص الأطعمة الأخرى في هذا التقليد الغذائي.

تشمل بعض الأمثلة على أطباق الشمال الشرقي خاو نياو (أرز لزج)، غاي يانغ (دجاج مشوي ، غالبًا متبل بصلصة السمك والليمون والثوم والفلفل والقليل من السكر).

في وسط تايلاند ، بما في ذلك بانكوك ، هناك تأثير صيني وهندي قوي في ثقافة الطعام. غالبًا ما يكون الأرز هو العنصر الأساسي في الطعام التايلاندي لدرجة أنه غالبًا ما يطلق على & # 8220eating & # 8221 قريب خاو وهو ما يعني & # 8220 تناول الأرز & # 8221. تشتهر المنطقة الوسطى بإنتاج أفضل أنواع الأرز في البلاد. تايلاند هي أكبر مصدر للأرز في العالم.

واحدة من الأطباق الأكثر نموذجية في المنطقة توم يم غونغ (روبيان في حساء الليمون الحار). إنه طبق يتم استهلاكه على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد.

البابايا الخضراء

يطلق عليه أيضًا & # 8220the ثمرة الملائكة & # 8221 ، وهو اسم جميل أطلقه كريستوفر كولومبوس بسبب فروقه الدقيقة اللذيذة والحلوة والمسك. فاكهة الملاك الاستوائية هذه ليست سوى البابايا.

البابايا الخضراء المستخدمة في سوم تام ، هي ثمرة شجرة البابايا غير الناضجة (ليست في الواقع من الشجرة ، ولكن من النبات) ، وهي شجرة موطنها المكسيك. يختلف شكل الثمار من شكل مستطيل إلى أشكال مستديرة. لب الفاكهة تجويف مليء بالبذور. يمكن تجفيف البذور الناضجة واستخدامها كبديل للفلفل الأسود. لا يمكن استخدام بذور البابايا الخضراء غير الناضجة وعادة ما يتم التخلص منها.

كل جزء من البابايا ، من الفاكهة إلى الأوراق ، له خصائص طبية ، مما يجعل البابايا اختيارًا ممتازًا للفواكه لتضمينها في نظامك الغذائي. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للبابايا:

  • يقلل الكوليسترول.
  • يساعد في إنقاص الوزن ، لكونه منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية وغني بالألياف ، فإنه يشبع بسرعة ، مما يسهل فقدان الوزن.
  • يقوي المناعة.
  • إنه جيد في حالة مرض السكري لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر على الرغم من طعمه الحلو.
  • له خصائص مضادة للشيخوخة: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البابايا على التحكم في الشيخوخة المبكرة وتساعد على الظهور بمظهر أصغر سنا.
  • إنه ممتاز للبشرة: يمكن وضعه مباشرة على الجلد ويمكن استخدامه ، وخلطه ، كقناع للوجه. يساعد في القضاء على حب الشباب والتهابات الجلد.

سوم توم هو سلطة ممتازة يمكن استخدامها كقماش. على سبيل المثال ، بدلاً من البابايا الخضراء ، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في الأسواق الآسيوية ، يمكن استخدام المانجو الأخضر أو ​​الخيار أو الملفوف أو الكوسة أو التفاح الأخضر. يمكن استبدال سكر النخيل بالعسل.


كيف تقطع البابايا الخضراء للسلطة

اغسل البابايا وقشر الجلد بشكل صحيح قبل تقطيعه إلى نصفين بالطول. بمجرد الفتح ، نظف جيدًا أو اكشط جميع البذور البيضاء واللب من المركز وتخلص منها. بعد ذلك ، يمكنك استخدام قطاعة مندولين أو مفرمة جبن كبيرة الحجم وتقطيع البابايا في وعاء كبير.

ومع ذلك ، في تايلاند ، عادةً ما يقطعون البابايا الخضراء باستخدام سكين ، مما يؤدي إلى إحداث جروح طويلة في اللحم. ثم قم بتقطيع الطبقة العلوية وقم بنفس العملية حتى يتم تقطيع كل ثمار البابايا.


مكونات السلطة الأخرى

يتميز سوم تام لمولي ويزنبرغ بالفاصوليا البيضاء. الصورة: فيليسيتي كلوك لصحيفة الجارديان

تضيف معظم الوصفات حبوب الثعبان (AKA yardlong) إلى البابايا. يمكن العثور عليها بسهولة في محلات البقالة الآسيوية ، على الرغم من أن الفاصوليا الفرنسية المقترحة كبديل من قبل العديد من الوصفات تعمل بنفس الطريقة إلى حد كبير - وظيفتها هي توفير المزيد من القرمشة ، لذا فإن تبييضها ، كما تقترح مولي ويزنبرغ ، يبدو أن الطريقة الخاطئة للذهاب .

الطماطم هي العنصر الثابت الآخر ، ومرة ​​أخرى ، للأغراض التركيبية ، أفضل تنوع الكرز ، فالأحجام الأكبر التي أحاولها في الوصفة من تايلاند جان بيير غابرييل تصبح طرية جدًا في الهاون.

يضيف Wizenberg أيضًا شرائح رقيقة من البصل الأخضر ، والتي لا أعتقد أنها ضرورية مع وجود الكثير من الثوم في التتبيلة. وهو ما يقودنا إلى ...


سلطة البابايا

ما هي سلطة البابايا. سوم تام هي سلطة تايلندية شهيرة تتميز بالبابايا الخضراء وصلصة الفلفل الحار.

وصفة سلطة البابايا الخضراء وصفات البابايا وصفات سلطة نباتية سلطة البابايا الخضراء

تناول كوجبة خفيفة لوجبة فطور سريعة أو بعد أي وجبة.

سلطة البابايا. أتمنى أن تستمتع بالفيديو وتأكد من عدم تفويت أي مقاطع فيديو ، يرجى الاشتراك. السلطات أ. راسلني لطلبك واستلام العنوان.

27012021 المكونات بسيطة مثل البابايا الناضجة كونها مكون MVP. تقليديا ، يتم قصف Som Tam بقذائف الهاون والمدقة التي يمكن أن تكون ممتعة في بعض الأحيان. سلطة البابايا الحارة مع معجون السمك Creative Food.

1 بابايا 3 وصفات صحية مذهلة سلطة البابايا بابايا كاري - بابيتا كي سابجي رقائق البابايا - يوتيوب. سلطة البابايا هو طبق نشأ في جنوب شرق آسيا ويتكون من صلصة لاذعة حلوة حارة مبشورة وغير ناضجة ومكونات أخرى يمكن أن تشمل المانجو والخيار والطماطم والثوم والفول السوداني والروبيان المجفف. 18092020 سلطة البابايا مليئة بالفواكه الاستوائية اللذيذة التي ستجعل فمك ومعدتك سعيدة للغاية.

القليل من عصير الليمون هو كل ما تحتاجه لإنهائه للحصول على سلطة البابايا المنعشة. سلطة بابايا ملكة جمال لاوس. إذا لم يبدأ التشغيل.

العديد من النكهات من هذه السلطة تنفجر في فمك المقرمش الحلو ولمسة من التوابل ، الطبق الجانبي المثالي أو دخول خفيف. سلطة الخيار والبابايا 8 سلطة البابايا العادية 7 المأكولات البحرية وكرات اللحم 14 سلطة البابايا البحرية النيئة 12 تام يم المطبوخ 15. البابايا الناضجة تعطي نكهة حلوة للسلطة والخضروات الأخرى مثل طماطم العنب والأفوكادو والخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير وتوازن حلاوة بابايا.

سلطة البابايا سوم تام التايلاندية وصفة سلطة البابايا وصفات سلطة الآسيوية

وصفة سلطة البابايا الخضراء وصفات البابايا وصفات سلطة سلطة البابايا النباتية الصحية

سلطة البابايا الخضراء وصفة سلطة البابايا الخضراء سلطة البابايا سلطة البابايا الخضراء

وصفة سلطة البابايا على طريقة توم ماك هونغ لاوس وصفات سلطة البابايا سلطة لاوس الغذاء

سلطة البابايا الخضراء التايلاندية ، سلطة البابايا الخضراء ، سلطة البابايا ، وصفة سلطة البابايا الخضراء التايلاندية

سلطة البابايا التايلاندية الحارة اثنان من جوازات السفر وصفة رحلة واحدة وسلطة البابايا التايلاندية الحارة وصفات حارة

كاتب سلطة البابايا التايلاندية الغذاء وصفات سلطة تصفيح الغذاء

سلطة البابايا الخضراء التايلاندية كولي طهاة وصفة سلطة البابايا سلطة البابايا الخضراء سلطة البابايا الخضراء التايلاندية

سلطة البابايا الخضراء التايلاندية كولي طهاة وصفة سلطة البابايا سلطة البابايا الخضراء سلطة البابايا الخضراء التايلاندية

سلطة البابايا التايلاندية سوم تام الوصفة الحارة سلطة البابايا التايلاندية اللذيذة وصفات تايلاندية سهلة

وصفة بسيطة لسلطة البابايا الخضراء التايلاندية الحارة وصفة سهلة وسريعة في 2020 سلطة البابايا سلطة البابايا الخضراء البابايا الخضراء

سلطة البابايا الخضراء فيوجن الآسيوية الآسيوية فيوجن كوم وصفات البابايا وصفات سلطة سلطة حارة

سلطة البابايا الخضراء التايلاندية وصفة سريعة وسهلة مقالي الحياة وصفة سلطة البابايا سلطة البابايا الخضراء التايلاندية سلطة البابايا الخضراء

سلطة البابايا الخضراء تجمع بين الملح الحلو الحامض والتوابل وصفة مثالية سلطة البابايا الخضراء سلطة البابايا الخضراء التايلاندية البابايا الخضراء

سلطة البابايا الخضراء التايلاندية وصفة سوم تام وصفة خالية من الغلوتين سلطة البابايا الخضراء التايلاندية سلطة البابايا الخضراء وصفة سلطة البابايا الخضراء التايلاندية

سلطة البابايا ، وصفة سوم تام التايلاندية ، سلطة البابايا ، سلطة لذيذة ، طعام

سلطة البابايا الخضراء ، سلطة البابايا الخضراء ، سلطة البابايا ، البابايا الخضراء

تعلم الطريقة الأسهل لجعل سوم تام وصفة سلطة البابايا التايلاندية الطازجة سلطة البابايا الخضراء سلطة البابايا التايلاندية سلطة البابايا الخضراء


سلطة البابايا الخضراء - سوم توم ส้มตำ

سلطة البابايا الخضراء هو الطبق الأكثر شعبية بين النساء في تايلاند وفقًا لمسح سمعته على التلفزيون هناك. إنه طعام شمالي شرقي يتم تناوله مع الأرز اللزج والأطباق الشمالية الشرقية الأخرى مثل لاب وسلطة لحم البقر وسلطة الخيزران.

النوعان الأكثر شيوعًا من سلطة البابايا الخضراء يحتويان إما على الروبيان المجفف أو السلطعون المملح. تسمى سلطة البابايا الخضراء مع الروبيان المجفف والفول السوداني سوم توم التايلاندية. تسمى سلطة البابايا الخضراء مع السلطعون المملح سوم توم بوه. غالبية المكونات هي نفسها. والدتي تحبها مع كل من الجمبري المجفف وسرطان البحر المملح.

  • 5 طماطم كرزية
  • 2 فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة روبيان مجفف
  • 1 1/2 ملعقة طعام صلصة سمك
  • 1 فص ثوم
  • 6 فاصوليا خضراء
  • 2 كوب بابايا خضراء مبشورة
  • 3/4 ليمونة
  • 1 1/2 ملعقة طعام سكر نخيل
  • 2 ملاعق كبيرة فول سوداني محمص اختياري

نصائح وتقنيات

  • لنباتي سوم توم، تجاهل الجمبري المجفف واستبدال صلصة الصويا بصلصة السمك.
  • بعض الناس يستخدمون التمر الهندي بدلاً من الجير. يمكن استبدال السكر العادي بسكر النخيل. عادةً ما أحذف الفول السوداني لأنني أفضله بدونه.
  • توازن صلصة السمك وعصير الليمون وسكر النخيل والفلفل المذكورة هنا إرشادات. سوم توم هو طبق فردي ستجده قد يعجبك مع عصير الليمون أكثر ، على سبيل المثال ، مما تتطلبه الوصفة.

طريقة

تحتوي العديد من محلات السوبر ماركت الآسيوية على بابايا خضراء مبشورة مسبقًا وهذا ما أستخدمه. ومع ذلك ، إذا وجدت البابايا الخضراء الكاملة فقط ، فيمكن تقشير البابايا وتقطيعه باستخدام مبشرة جبن عادية ذات ثقوب متوسطة إلى كبيرة الحجم. أو إذا تمكنت من العثور على آلة تمزيق البابايا ، فإنها تعمل بشكل مدهش. عندما تقترب من المركز ، سترى البذور البيضاء غير الناضجة بالداخل. توقف وانتقل إلى جزء آخر من البابايا. تخلص من أي بذور دخلت وعاءك. إذا كان لديك محضر طعام مزود بمبشرة ، يمكنك تقطيع البابايا بشكل أسرع.

في تايلاند ، تُصنع سلطة البابايا الخضراء باستخدام ملاط ​​طيني ومدقة خشبية وملعقة. اهرس فص ثوم أولًا. ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء وقطع الطماطم الصغيرة. قصف عدة مرات لمجرد كدمات الفاصوليا وإخراج العصير من الطماطم. أضف الفلفل الحار واسحقهم بما يكفي فقط لإطلاق النار ، إلا إذا كنت تحب السلطة ساخنة حقًا. أضيفي البابايا الخضراء والروبيان المجفف والفول السوداني المحمص وصلصة السمك وعصير الليمون وسكر النخيل. استخدم المدقة لدفع الخليط في الهاون والملعقة لدفعه لأسفل حتى يختلط الخليط جيدًا.

ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك ملاط ​​كبير بما يكفي ، يمكنك سحق الثوم والطماطم والفاصوليا الخضراء. ضعيها جانبًا في وعاء كبير. أضف الجمبري المجفف وصلصة السمك وعصير الليمون وسكر النخيل إلى الوعاء. أضيفي البابايا الخضراء واخلطي جيداً.

يُقدم مع الأرز اللزج وشظية من الملفوف والفاصوليا الخضراء والريحان التايلندي.

ل سوم توم بوه، تجاهل الجمبري المجفف والفول السوداني المحمص وأضف السلطعون المملح بدلاً من ذلك. أقوم بتجفيف السرطانات المملحة في الميكروويف لمدة 30 ثانية قبل إضافتها إلى سلطة البابايا لقتل أي بكتيريا متبقية. أضف فقط نصف صلصة السمك المطلوبة لأن السلطعون المملح يمكن أن يكون مالحًا جدًا.

1 1 2 2 3 3 4 4


شاهد الفيديو: Ultimate Thai Beef Salad - Marions Kitchen (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Jordan

    نعم ، هذا بالضبط ما كان عليه! :))

  2. Berke

    انت مخطئ. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  3. Moramar

    أنا متأكد من أن هذا هو الخطأ.

  4. Nile

    ما هي الكلمات ... الجملة الرائعة

  5. Bhreac

    أوافق ، أن هذا الفكر العظيم سيأتي في متناول يدي.



اكتب رسالة